01｜下鍋備料
將臭骨放入大鍋中，加入淹過骨頭的水，再放入 4～5 片薑片。
FROM FREEZER TO TABLE
回家現煮，就這麼簡單。
張家臭骨料理教學｜從備料到慢煮完成
02｜煮滾撈沫
大火煮滾後轉中火，輕輕撈除表面浮沫，讓湯頭更清爽。
03｜慢煮完成
中火慢煮約 40 分鐘。起鍋前約 5 分鐘可依喜好加入少許米酒；想吃軟一點可延長 5～10 分鐘。
張家臭骨料理教學｜從備料到慢煮完成
將臭骨放入大鍋中，加入淹過骨頭的水，再放入 4～5 片薑片。
大火煮滾後轉中火，輕輕撈除表面浮沫，讓湯頭更清爽。
中火慢煮約 40 分鐘。起鍋前約 5 分鐘可依喜好加入少許米酒；想吃軟一點可延長 5～10 分鐘。